先週末、近所の方から夏みかんをいただいたので、今年も皮を使ってピールを作る。とりあえず２個分。 皮をよく洗い、５ミリ幅ぐらいに切り、３回茹でこぼす。３回目は少し長めに茹でる。 ここで水に晒して、一晩おく。 翌日、皮を鍋に入れ、皮の重さと同量の…
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