今日から６月。今年も梅干しを作り始めた。 まだお店には梅干し用の梅はほとんど出回っていないが、庭の豊後梅が2.5キロも収穫できた。 収穫直後の梅。豊後梅は梅とアンズの交雑種だという。完熟すると、何とも言えない甘い香りがする。 これを新聞紙の上に…