今年も店頭にあんずが出回り始めた。さっそく購入してジャムを作る。 皮ごと使うので、まずはよく洗って、ヘタを取り、タネを取り除く。これに半量の砂糖を加えて煮る。 アクがどんどん出てくるので、取り除きながら煮て、アクが出なくなったら熱湯消毒した…
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