関東甲信地方が梅雨明け（したと見られる）。
ということで、梅干し作りも土用干しの段階に入る。
干し網を使い、くっつかないようにクッキングシートを敷いてみた。
去年は日中天日干しして、夜は梅酢の中に戻していたのだが、今年は戻さないことにする。
梅酢に戻すと、より赤い梅干しができるが、塩味、酸味ともに強くなるという。
今年は去年の倍の２kg＋αを漬けたので、いちいち出したり、戻したりが面倒というのもある。数えてみたら57個あった。
夜、室内に取り込むと、部屋中に梅干しの匂いが広がる。いいねぇ。
久しぶりに黒猫を見た。
まえはたびたび姿を見せていたが、最近はグレーの猫が来ることが多くなり、黒猫はあまり見かけなかったのだが…。
