プラムジャム

　プラム（大石プラム）が安く手に入ったので、ジャムを作る。
　簡単に作れるし、個人的には生で食べるより美味しいと思う。

　まずは重さを量り、よく洗い、ヘタを取る。
　果肉をナイフで削ぐようにして、タネを取り出す。タネ以外は皮も含めて鍋に入れ、果実の重さの半分の砂糖を入れる。
　木べらなどでかき混ぜながら、煮る。

　やがてアクが出てくるので、取り除く。

　アクが出なくなったら出来上がり。
　熱湯消毒した瓶に詰めて完成。