近所の人からユズをたくさんいただいたので、とりあえずユズ大根を作る。 大根は皮をむいて、拍子切り。ビニール袋に入れ、塩をふりかけて、よく揉んで、しばらく置く。 その間にユズ１個の皮を白い部分が残らないように剥き、せん切りにする。果汁をしぼる…
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