東京は今日も秋晴れだが、都心の最高気温は25.8℃と夏日になる。
やっと晴天続きとなったので、サツマイモ（シルクスイート）で干し芋を作る。今シーズン１回目。
まずは芋を50分ほど蒸して、熱いうちに皮をむく。少し冷めてから、適当な大きさに切る。あまり薄くすると、干した後にかたくなってしまうので、１センチぐらいの厚みがあると、やわらかくできる。
あとは干すだけ。保存性を高めるには１週間近く干すのがいいらしいけれど、すぐに食べてしまうので、２、３日も干せば十分だと思う。その辺はお好みで。
旧暦九月十日の月。
（きょうの１曲）Mike Oldfield / Tubular Bells Part 1
