あんずジャム

　あんずの季節がやってきた。さっそく買ってきて、ジャム作り。

　

皮ごと煮るので、まずはよく洗い、ヘタを取り、周囲にナイフで切れ目を入れて、ひねるとパカッと割れるので、種を取りだす。
　ここで重さを量り、果実の半分の量のグラニュー糖をまぶして、30分以上おく。

　鍋を火にかけ、中火で煮る。アクがどんどん出てくるので、すくう。

　アクがでなくなったら完成間近。

　あとは熱湯消毒した瓶につめて出来上がり。

（今回は市販のジャムの空き瓶も再利用）